Un plafond de bois bien habillé

Les panneaux de chêne naturel recouvrent le plafond en apportant douceur et chaleur.

Inauguré le 3 juillet dernier après plusieurs mois de travaux, le restaurant Le Paris-Brest, situé dans la gare de Rennes, fait la part belle au bois avec un nouvel habillage intérieur en panneaux de chêne qui permettent d’optimiser l’acoustique des lieux tout en offrant un cadre chaleureux.

Imaginée par l’agence Jouin Manku, la restauration de l’architecture intérieure du restaurant du chef étoilé Christian Le Squer avait un objectif : attirer non seulement les voyageurs de passage en gare de Rennes, mais aussi les habitants et les employés des quartiers alentour. Pour relever ce pari, l’agence de design a joué sur la mixité des matériaux afin de créer un lieu avant-gardiste et lumineux, où se côtoient le verre sous forme de verrières et larges baies vitrées, le cuivre pour l’habillage des luminaires, et le bois pour les panneaux qui revêtent le plafond. Aménagé comme une jetée sur les voies et tourné vers la ville, cet espace de 130 places assises permet de contrebalancer l’affluence propre à la gare par une atmosphère de refuge chaleureux, grâce notamment à la présence des panneaux de chêne.

Comme une vague…

Ces panneaux assurent en outre une bonne acoustique à l’ensemble du projet. Fournis par Laudescher, ils assurent en effet une récupération optimale du bruit grâce à un coefficient d’absorption de 0,9, pour se restaurer en toute tranquillité! Au total, ce sont 265 mètres carrés de panneaux en chêne naturel qui ont été déployés sur un plafond rayonnant. À la fois esthétiques et techniques, ils ont été usinés sur mesure afin de dessiner des courbes sur l’ensemble du plafond. Ils ont ensuite été mis en œuvre avec des espacements différents afin de donner du relief à l’ensemble du projet. Au final, la succession de nappes qui se superposent les unes aux autres évoque l’écume des vagues bretonnes, tout en offrant une continuité sur l’espace verrière pour un espace contemporain et épuré.

Zoom sur… Les intervenants du projet

• Maîtrise d’ouvrage : entreprise Demeter

• Poseur : entreprise Le Coq SAS

• BET : cabinet Letort

• Maîtrise d’œuvre : agence Jouin Manku

• Livraison : 3 juillet 2019

• Surface totale du restaurant : 265 m²

• Coût du projet : 105 M€ HT

Les panneaux Linea

La production des gammes Linea, destinées à l’intérieur, repose sur 5 performances techniques principales.

• Procédé industriel de fabrication : entaillage avec une technologie d’assemblage à mi-bois pour une bonne tenue du panneau ligné.

• Bois massif : certifiés PEFC ou FSC et sélectionnés pour assurer la qualité des produits finis avec un séchage de 10 % à 12 %.

• Environnement/santé : les panneaux Laudescher entraînent peu de déchets et sont recyclables. Ils permettent une bonne circulation de l’air et font l’objet d’une FDES.

• Réaction au feu : Euroclasse B-s1, d0, selon la norme EN 13501-1.

• Résistance à l’humidité : pour des locaux à forte hygrométrie, utilisation de bois de classe 3.